Preparación

1. 1

   Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana.

   ~5 min

   Tratá que las rodajas de papa sean pareja para cocinar uniforme.

2. 2

   Calentar el aceite a fuego medio en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

   ~4 min

   No la dejes quemar para que no amargue.

3. 3

   Agregar las papas y cocinar todo junto hasta que las papas estén tiernas.

   ~6 min
4. 4

   Batir los huevos y añadir sal y pimienta. Incorporar las papas y cebolla, mezclar bien.

   ~2 min

   Podés usar un tenedor para mezclar suavemente.

5. 5

   Volcar la mezcla en la sartén y cocinar a fuego bajo, dándole vuelta con ayuda de un plato para dorar ambos lados.

   ~6 min

   Paciencia, que quede bien cocida por dentro.