Preparación

1. 1

   Pelá y cortá las papas en bastones finos y freílas en aceite hasta que estén doradas y crocantes.

   ~7 min

   Podés hacerlo en sartén con aceite bien caliente para que queden crocantes

2. 2

   Picá la cebolla y el jamón en trozos pequeños.

   ~3 min
3. 3

   Batí los huevos con sal, pimienta y perejil picado.

   ~1 min
4. 4

   En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla y el jamón hasta que estén tiernos, luego agregá las papas fritas y mezclá.

   ~2 min

   No mezcles demasiado para que las papas no se rompan

5. 5

   Agregá el huevo batido y revolvé hasta que el huevo cuaje pero quede jugoso.

   ~2 min

   Sacá del fuego antes que el huevo esté completamente seco