Preparación

1. 1

   Lavate bien las papas y cortalas en trozos para cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

   ~10 min

   Podés cocerlas con cáscara para que no absorban agua extra.

2. 2

   Mientras tanto, batí los huevos en un plato, y en otro plato poné el pan rallado mezclado con sal y pimienta a gusto.

   ~3 min

   Agregá un poco de orégano si querés aroma extra.

3. 3

   Pasá las fetas de carne por huevo y luego por pan rallado, cubriendo bien ambos lados.

   ~2 min

   Presioná bien para que el apanado quede firme.

4. 4

   Calentá el aceite en una sartén a fuego medio y freí las milanesas hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos por lado.

   ~6 min

   No uses demasiado aceite para que no queden grasosas.

5. 5

   Escurrí las papas cocidas, pisalas con un tenedor o pisa puré y mezclá con sal y un poco de manteca o aceite si tenés.

   ~2 min

   El puré bien caliente queda más sabroso.