Preparación

1. 1

   Prepará la masa para fainá mezclando harina de garbanzo, agua, 25 ml de aceite y sal hasta formar una mezcla líquida y homogénea.

   ~5 min

   Dejá reposar la mezcla mientras preparás el chorizo.

2. 2

   Calentá una sartén con el resto del aceite y cociná el chorizo cortado en rodajas hasta que esté dorado.

   ~8 min

   Podés agregar jugo de limón y perejil para la provenzal.

3. 3

   Agregá el jugo de limón y perejil picado al chorizo para hacer la provenzal.

   ~2 min

   Esta provenzal le da un toque fresco y ácido.

4. 4

   Verté la mezcla de fainá en una sartén aceitada y cocinala a fuego medio hasta que se dore y se afirme, unos 15 minutos.

   ~15 min

   No la muevas para que haga costra abajo.